Рецепт - Сдобные булочки с сухофруктами
28 августа 2012
Ингредиенты для рецепта Сдобные булочки с сухофруктами:
150 грамм сушеных ягод или фруктов (без косточек)
75 грамм сливочного масла
Один желток + одно яйцо для смазывания булочек
225 грамм теплого молока
50 грамм сахара
9 грамм соли
500 грамм муки
35 грамм свежих дрожжей
Способ приготовления рецепта Сдобные булочки с сухофруктами:
Просеять муку в глубокую миску, смешать ее с сахаром и солью. В горке муки сделать углубление, туда влить желток. Положить немного размятые дрожжи, влить теплое молоко и замесить тесто. В конце добавить размягченное сливочное масло, снова вымешивать, накрыть миску с тестом пекарской бумагой или салфеткой, поставить подходить в тепло на полчаса. Сушеные ягоды и фрукты промыть и залить горячей водой. Через десять минут слить воду. Тесто выложить на поверхность, слегка присыпанную мукой, снова вымешивать и не очень тонко раскатать. Сушеные фрукты и ягоды равномерно распределить по тесту. Свернуть рулетик и нарезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать колобок. Колобки выложить на смазанный противень. Противень можно выстелить пергаментом. Противень с булочками прикрыть пищевой пленкой или поставить подходить в тепло примерно на час. Через десять минут булочки немного придавить, накрыть и оставить подходить еще на пятьдесят минут. Затем булочки смазать яйцом и поставить в горячую духовку. Выпекать до красивого румяного цвета (минут пятнадцать). Готовые булочки переложить на решетку для остывания. Когда булочки полностью остынут, можно выложить их на блюдце.